11월의 끝자락에서

연휴 동안 대붕을 먹었으니, 이제 활어만 남았군요. 활어회에 샤도네 한잔..... 

저는 활어회에 쇼비뇽 블랑 으로 두잔 이여 ~~~ ^^

앗, 소비뇽 블랑의 맛을 아신단 말씀입네꽈 ? Fume Blanc이 쬐끔 더 낫긴 한디유....  아~~~ 거기쉬 힐스 퓌메 블랑이 아른아른.... 

베리 쪼금 알아요.. 뉴질랜드 쇼블 즐겨 마셔요. kim crawford , babich 등등 , 입이 고급은 아닌지라,

fume blanc 은 잘 모르고용,, ㅎㅎ

지도 부탁 드려요  ^^

Fume Blanc은 Sauvignon Blanc 계열인데요, White Wine 가운데에서 향이 제일 좋습니다. 백포도주 가운데에서는 저 개인적으로는 퓌메 블랑하고 게뷔르츠트라미너(Gewurztraminer)가 투 톱이라고 생각합니다. 소비뇽 블랑하고 리슬링은 그 아랫 급으로 보구요. 샤도네를 일반적으로 제일 많이 마시긴 하지만 제 스타일은 아닙니다. 

열심히 걷고,. 

10분만에 점심 후다닥 먹고 또걷고 ...

너무 여유가 없다 싶어면 5분정도 더 시간투자해 커피까지 음미하고  또 걷고 

걷다 걷다 정 갈증나면 물 1리터 마시고 또 걷고...

혹시 걷다가 산에서 발효 포도 쥬스 마신다는건 설마 아니겠죠??

열심히 안걷고 걷다가  발효 포도쥬스 맛보는 사람들은 혼나야 됨 .. 

근데 Fume Blanc 는 쌀막걸리 같기도 하고 밀가루 막걸리 같기도 하고..

새콤한 맛은 줄이고 Crispy 한 맛은 좀 더 있고 ..

제가 마셔본건 아니고 그냥 그렇다네요. 

ㅋㅋㅋㅋ. 발효포도주스.... 거참 땡기는 음룐데요. 포도를 그냥 놔두면 천연 발효로 4 % 짜리 포도주가 되는데, MUST 라고 부르죠. 이거이 바로 예수님께서 가나의 혼인잔치에서 물로 맹그셨대는 전설의 포도주 아니겠슴까. 지금은 2 차 발효 전에 포도주의 원액으로 쓰이는 원료로 쓰이지만요. 그럼 요 마당에서 그림을 하나 소개합니다. 뭐시기냐, 베로네세(Paolo Veronese)라는 베네치아에서 활동했던 르네상스 화가의 작품 "가나의 혼인잔치" 되시겠슴다. 루블 박물관에서 가장 큰 그림인데, 모나리자와 한 방을 쓰면서 서로 마주보고 있는, 그런 연유로 대부분의 사람들의 등만 보는 섭섭한 운명의 그림임다.  그럼 ~~~. 

근데 퓌메 블랑에 쌀막걸리 비교는 남바위에 갖신 신은 도령님 옆에 돌쇠같은 비유인걸요......

팹님도 와인을 잘 아시네요~^^

발음도 힘든 Gewurztraminer 도 좋은건 참 맛있죠. 그보다 저는 독일 특정 지역의 Riesling 을 더 좋아하는데 와인은 메이커/프로듀서에 따라 많이 다르게 나오기 때문인듯 합니다. 퓨메블랑도 와인 메이커에 따라 많이 차이가 나는데 좀 괜찮은 걸 마셔야 입에 맞지 아니면 입맛 버리죠~ ㅎㅎ

요즘 제가 그리운게 Sattui winery 의 off-dry riesling 입니다. 요즘 같은 Holiday 에 아주 잘 어울리는 맛있는 와인인데 와이너리 직접가야 되니, 물론 배달 받아도 되긴 하지만, 시중에서 못사니 좀 아쉽네요. 이 와인은 왠만한, 술 못마시는 여인네들도 아주 좋아합니다. ^^

제가 단 술은 안좋아 하는데 이건 아주 조금 적당히 달달하고 프레쉬해서 좋아하는데 연말 모임등 모든 모임에 내놓으면 항상 인기죠.

아. 리슬링은 오래 전에 독일 쉬투트가르트 출장갔다가 프랑스로 넘어가서 스트라스부르에서 맛본 게 최고였습니다. 아마도 분위기 맛일른지도 모르겠는데요.. 퓌메블랑은 나파 Grgich Hills에서 나온 Fume 가 그래도 제 입에는 제일 좋던데요. 물론 비싸게 가자면 끝이 없는게 와인이지만요. Sattui 리슬링은 저도 오래 전에 먹어본 기억이 있습니다. 여기저기 댕기면서 좋대는 건 다 먹고 다니니깐 저도 참 복 많이 받았습니다. 

군고구마가 우동/칼국수보다 윗전이구만요. 꿀꺽....