2014.02.24 12:49
삶은 면 오래 보관하기
구글의 검색 결과입니다.
https://www.google.com/search?q=%EC%82%B6%EC%9D%80+%EB%A9%B4+%EB%83%89%EB%8F%99%EB%B3%B4%EA%B4%80&oq=%EC%82%B6%EC%9D%80+%EB%A9%B4+%EB%83%89%EB%8F%99%EB%B3%B4%EA%B4%80&aqs=chrome..69i57.7622j0j8&sourceid=chrome&espv=210&es_sm=122&ie=UTF-8#q=%EC%82%B6%EC%9D%80+%EB%A9%B4+%EB%B3%B4%EA%B4%80
대략
너무 삶지 말고
빨리 건져 얼음물에 씻어 두고
냉장고에 보관하면 2일 정도는 오케이
이런 이야기인 것 같습니다.
표면을 올리브로 코팅해서 수분이 빠지지 않게 한다 - 이 건 특수 경우. 한식에는 안 어울릴지도 모르겠네요.
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감사합니다. 얼음물에 행구는 것은 처음 알았읍니다.
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산에서 쉽게 먹으려면 건조 상태로 있다가 찬물에 2~3분 정도 담가 놓으면 먹기좋게 불어주는 면이 있으면 딱인데....그런건 없겠지요?아님 냉동했다가 찬물에 해동을 해도 많이 불지 않은면이 있음 좋을 텐데.(당면같은거는 그렇게 되지않나?)그러구 보니께 따뜻한 1회용 컵누들은 많아도 차갑게 먹을수 있는컵누들은 아직 없는것 같죠? 중국Mall에 가면 누들 무진장 많던데 그 중에 그런종류의 누들은 없을까요?
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